Gewürztraminer - vinverdenens vakre rose!

Gewürztraminer er en aromatisk hvitvin med en distinkt og karakteristisk smak. Druen har sitt opprinnelige opphav i Alsace-regionen i Frankrike, men den dyrkes også i andre vinregioner rundt om i verden, inkludert Tyskland, Østerrike, Italia, og deler av USA og New Zealand.

Gewürztraminer er en hvitvinsdrue, med en lett rosa-farge på skallet som vi av og til kan finne igjen i glasset. Denne druen er noe skjør og lett utsatt for frost og sykdom, og avler ganske moderat. Druen er svært parfymert, gjerne med snev av roser og krydder - Gewürz er det tyske ordet for krydder.

Smaksprofil

Gewürztraminer er kjent for sin intense og aromatiske profil, og her er noe av det du vil legge merke til når du prøver en Gewürztraminer.

• Aromaer: Gewürztraminer gir svært aromatiske viner som dufter av rose, nellik, litchi eller tropiske frukter, samt pasjonsfrukt, aprikos, ananas, ingefær og krydder som kanel og muskat.
• Smak: Sødmefull fruktighet, ofte med tropiske frukter, sitrus, og honning. Noen viner kan også ha noter av mineralitet og jordlighet.
• Munnfølelse: Druen gir mye alkohol og dyp farge til å være hvitvin - noen ganger lett rosa, og ikke minst gir den viner med flott fyldighet i kroppen. Kan føles oljete, med en distinkt krydret og noen ganger litt bitter ettersmak.

Stilvarianter

Gewürztraminer kan variere i stil fra tørr til søt, og noen av de mest bemerkelsesverdige variantene inkluderer:

• Tørr Gewürztraminer: Har høy syre og en mer subtil fruktighet.
• Halvtørr/halvsøt Gewürztraminer: Har en balansert sødme som fremhever fruktigheten og aromaene.
• Dessertvin: Laget av edelfäule (botrytis) eller senhøstede druer, som gir en konsentrert sødme og kompleksitet.

Vinproduksjon

Gewürztraminer kan være utfordrende å dyrke på grunn av druenes tynne skall og følsomhet for sykdommer. Druen krever et kjølig klima og spesifikke jordsmonn for å oppnå optimal modning og for å utvikle sine karakteristiske aromaer.

Gewürztraminer passer godt til følgende

• Krydret mat: Asiatiske retter, særlig med sterke krydder som indiske og thailandske retter.
• Fjærkre: And, gås, og kylling med søte sauser.
• Ost: Sterke oster som Munster og blåmuggost.
• Dessert: Fruktbaserte desserter som aprikosterte eller fruktpai.

Anbefalte regioner

• Alsace, Frankrike: Regnes som hjemlandet til Gewürztraminer og produserer noen av de beste eksemplene på denne vinen.
• Tyskland: Spesielt i Pfalz og Baden-regionene.
• Italia: Trentino-Alto Adige-regionen.
• USA: California og Oregon.
• New Zealand: Spesielt i Marlborough-regionen.

Gewürztraminer er altså en vin som skiller seg ut med sin aromatiske intensitet og komplekse smak, sin delikate antydning til rosa farge og rosepreg på duft. Vinen er elsket av mange for sin unike karakter og evne til å passe godt sammen med utfordrende matretter. Det er bare å prøve seg frem med denne svært så allsidige vinen. Hvem vet - kanskje det blir din nye favoritt?

På Druen digitale vinkurs – lær om vin hjemme

Har du lyst å lære mer om vin, men finner ikke kurs som passer? Da kan du sjekke ut På Druen digitale vinkurs med Trude Helén Hole. Se hvor som helst, når som helst og med hvem som helst, flere ganger. Bedre blir det ikke. Du kan også kjøpe GAVEKORT på digitale vinkurs – så hvorfor ikke kjøpe et gavekort og en flaske vin til jubilanten? Enkelt, kult og smart! Tilbakemeldinger og mer informasjon om vinkurs og gavekort finner du i denne linken.

Hvorfor velge På Druen digitale vinkurs

1. På Druen digitale vinkurs ser du når og hvor som helst, med hvem som helst – flere ganger.
2. På Druen digitale vinkurs er bygget opp slik at du som deltaker blir engasjert og får utforsket og definert dine egne preferanser når det gjelder vin.
3. Vinkurset gir deg en grundig forståelse av forskjellene mellom ulike typer vinstiler og druetyper.
4. Vinkurset hjelper deg i å utvikle dine sensoriske ferdigheter, spesielt når det gjelder å identifisere dufter og aromaer.
5. Som en gratis bonus får du tilsendt et vinkompendium og aromahjulet som kan benyttes når du smaker på vin.
6. Du får kunnskap som gjør deg tryggere, og får utvidet horisonten i vår fantastiske vinverden.